НЕПРИТЯЗАТЕЛЬНОСТЬ РУССКОГО ЦАРЯ
По воспоминаниям современников Николай II не был гурманом и культа еды в царской семье не было.
Офицеры
«Штандарта» вспоминали, что «Государь очень любил закуски, кроме икры,
семги и вообще соленых рыб. Он как-то рассказывал, почему у него не было
вкуса к этим прекрасным вещам. Возвращаясь с Востока, государь ехал по
Сибирскому пути. На многих станциях его встречали
депутации и предлагали хлеб-соль. И повсюду угощали только этой рыбой и
икрой. А так как стояла невыносимая жара, то Государю хотелось пить, и
при этой жажде ему предлагали только соленые вещи. С тех пор государь в
рот не брал этих закусок».
Широко известен вклад в кулинарию Николая
II. По легенде, именно ему приписывают рецепт закуски, который
гвардейские офицеры в узком кругу именовали «николашкой»: размолотый в
пыль сахар смешивался с размолотым на мельнице кофе, этой смесью
посыпался тонко нарезан- ный лимон, им офицеры и закусывали рюмку
коньяка.
Один из офицеров Царской яхты, описывая поездку Царской
семьи по Волге в 1913 г., упоминал: «Сама государыня съела в этот день
всего два яйца всмятку, которые сварили здесь же на спиртовке».
Императрица не ела мясо и рыбу, но ела яйца, сыр и масло. Фрейлина
Александры Федоровны упоминала, что «еда значила для императрицы очень
мало. Ела она всегда очень умеренно и в течение многих лет практически
была вегетарианкой».
Николай II в молодые годы любил печь картофель
на костре в саду Аничкова дворца. Когда у него подрос сын, цесаревич
Алексей, они не раз пекли ее вместе в Александровском парке Царского
Села. Друзья
юности Николая II носили золотые брелоки работы мастеров
фирмы К. Фаберже в виде картофеля, в память о совместных посиделках у
костра в парке Аничкова дворца, когда они все вместе ее пекли.
Дети также питались очень умеренно. В меню были перловая, гречневая каша, щи и другие самые обычные блюда русской кухни.
Оставить комментарий