Анатомия нищеты. Советские продуктовые магазины.
Не знаю, почему — но до сих пор в среде любителей СССР
весьма популярным остаётся миф о том, что в совке людей кормили
качественными продуктами, которые к тому же всегда в любом количестве
можно было купить в любом магазине. Якобы по сравнению с современными
продуктами в СССР всё было натуральным, а полки просто ломились от
товаров — такой хороший был выбор.
Разумеется, это не так.
Никакого "хорошего выбора продуктов" В СССР не было все годы его
существования, а для того, чтобы купить что-то более-менее сносное —
люди были вынуждены отстаивать огромные очереди. Это, кстати, ставит
крест на всех фантазиях о том, что якобы "СССР был страной
справедливости и счастья" — как-раз таки именно в СССР в буквальном
смысле слова "выживал сильнейший", который смог в очередях с боями
добыть себе и своей семье продукты.
Итак, в сегодняшнем посте мы
посмотрим на то, как выглядела торговля продуктами в СССР и сравним её с
сегодняшней. Обязательно заходите под кат, пишите в комментариях ваше
мнение, ну и в друзья добавляться не забывайте)
02.
Для начала давайте посмотрим вот на такой снимок небольшого
провинциального советского магазина, сделанный в шестидесятые годы — по
мнению многих фанатов СССР, именно это время было "золотым веком" Союза — последствия войны уже преодолели, а "проклятая перестройка" ещё не началась.
Однако
как можно увидеть на фото, никакого "товарного изобилия" в магазине
нет — на полках можно увидеть тот самый кислый хлеб "кирпич" и несколько
видов нехитрых консервов — в шестидесятые годы свежих фруктов и овощей
было толком не купить, зато консервов вроде "завтрак туриста" на полках
магазинов было довольно много — создавалось ощущение что вся страна
вышла в большой поход за коммунизмом)
03.
Где же советские граждане покупали свежие овощи и фрукты? Помимо
овощных магазинов (где тоже редко бывал нормальный ассортимент),
существовали также рынки и всеразличные точки выездной торговли. Вот
этот снимок сделан в семидесятые годы, задолго до "проклятой
перестройки" — торговая точка возле кинотеатра продаёт какие-то
невзрачные яблоки, и за ними тут же выстраивается очередь. Думаю, в
современном супермаркете вы даже и не посмотрели бы в сторону таких
яблок, а в СССР это был ходовой дефицитный товар, который редко бывал в
обычном магазине — за нормальными овощами и фруктами нужно было
"побегать".
04.
И это очень важный момент, который нужно понимать во всей советской
торговле — вы не могли просто так придти в магазин и уйти оттуда через
полчаса с полным набором продуктов (как это происходит сейчас), это было
невозможно в принципе. Да, с голоду вы бы не умерли — хлеб, кефир и
какая-нибудь крупа были в каждом магазине, но если хотелось например
мяса или нормальных овощей — приходилось либо стоять в длинной очереди
(нередко — часами), либо бегать по рынкам, где выбор овощей/фруктов был
получше, чем в магазинах.
05.
Как, например, проходила торговля в мясных отделах советских магазинов?
Время поставки нормальной колбасы или более-менее приличного мяса
становилось известно покупателям, и нередко уже до открытия магазина
возле него выстраивалась немалая очередь.
06.
Фанаты СССР пишут — "а зато в Союзе никто не голодал!". Да,
действительно — хлеб и кефир можно было купить всегда, но долго ли вы
протянете на одном хлебе, кефире и серых макаронах? А для того, чтобы
купить что-то помимо хлеба и кефира, часто приходилось отстаивать
огромные очереди — на фото очередь тянется за пределы магазина, а на
переднем плане можно увидеть тот товар, который можно было взять без
очереди — огромные баллоны с подсахаренной водой с добавлением лимонной
кислоты под названием "березовый сок".
07.
Сами мясные отделы магазинов выглядели вот так. О том, чтобы мясо было
расфасовано и свободно лежало на витрине холодильника (как это
происходит сейчас) и речи быть не могло — его размели бы в две минуты.
За мясом стояли длинные очереди, и лучшие куски доставались либо
"блатным" (знакомым персонала магазина), либо просто тем, кто успел
первый. Продавали мясо чаще всего вместе с тяжелыми костями (для
увеличения продажного веса), а во всех мясных отделах в СССР висела
схема разделки туши свиньи либо коровы — стоя в очереди, советские
граждане прикидывали, какой кусок лучше взять.
08.
Тем, кто по какой-то причине не успевал к завозу ценного продукта
оказывался в очереди за мясом последним — доставалась одна шкура, кости и
кусочки сала под названием "суповой набор". Это к вопросу "заботы о
слабых" в СССР...
09.
С колбасой была примерно та же ситуация — время завоза колбасы
становилось известным заранее, и её разбирали очень быстро, плюс немалую
часть работники магазинов "распихивали по своим" — колбаса (особенно
дефицитная сыровяленая) была отличной платой за услуги знакомым
парикмахерам, сантехникам и зубным врачам.
10.
Более-менее свободно в колбасном отделе можно было купить такое —
вареную колбасу сероватого цвета, с салом ("любительская") либо без сала
("докторская"). Никаких вам натуральных сырокопченых и сыровяленых
колбас, никаких хороших сосисок, сарделек и колбасок к пиву, не говоря
уже о вырезках, балыках и т.д. А ещё обратите внимание на цену —
килограмм даже такой невзрачной колбасы стоит целых 3 рубля и 60
копеек — то есть, за среднюю советскую зарплату можно было купить всего
40-50 килограммов колбасы.
11.
Ситуация с продажей птицы была такой же, никаких вам
витрин-холодильников со свободной продажей — кур отпускали строго по
очереди, часто не более 1-2 штук в одни руки (в зависимости от
ситуации). Ещё на фото ниже можно заметить интересную деталь — в
дополнение к обычным рычажным весам на прилавке стоят ещё и
электронные — видимо, их добавили для того, чтобы было меньше "махинаций
на дефиците", с рычажными весами можно было придумать много фокусов.
Кстати,
на фото какие-то очень хорошие и редкие бройлерные куры, обычно
советские куры выглядели несколько иначе — были измордованными,
измочаленными, тощим, синюшными и часто продавались с остатками перьев —
перья приходилось опаливать над горелкой газовой плиты.
12.
Подобные электронные весы стали массово внедряться в конце
восьмидесятых годов, что уже многое говорит о советской торговле —
видимо, руководстку многих магазинов надоели постоянные махинации
продавцов, которые в рычажных весах то пружину растянут, то гирьку
подложат — чтобы весы показывали больше, чем товар весит на самом деле, а
разницу с привеса клали себе в карман.
13.
Рыбный отдел. Тут та же ситуация, что и с мясом, и с колбасами, кто
успел первый — разбирал лучшее, остальным доставались остатки. На фото
слева — какие-то невзрачные замороженные хвосты минтая.
14.
В самые последние годы СССР в магазинах и вовсе были полностью пустые
прилавки. Это не метафора, смотрите сами — вот московский продуктовый
магазин, сфотографированный в январе 1990 года.
15. А вот январь 1991 года, это тоже Москва, столица СССР.
16.
Очень характерное фото из последних лет СССР — две витрины магазина
полностью пустые, в витрине слева стоят те самые банки с подсахаренной
водой с добавлением лимонной кислоты под названием "сок", на дальнем
плане можно увидеть электронные весы, а в правом углу — схемы разделки
мясных туш.
17.
Ко всему вышесказанному следует ещё добавить, что торговля в советских
магазинах даже с точки экономии времени была организована крайне
неэффективно — часто покупатель стоял одну очередь, чтобы взвесить
товар, затем стоял вторую очередь в кассу, чтобы выбить чек, и затем
стоял третью очередь, чтобы по выбитому чеку получить взвешенный ранее
товар.
Такие дела.
Ну что, вам ещё хочется в нищие советские магазины? Чтобы вы там купили)?
==========================================================================
Великий и могучий Соввецкий Соююз. Сталин взял Россию с лаптями, а умерев, оставил нам дефицит во всем и такое греховное наследие, что и по сейчас не разгрести никакими бульдозерами.
Оставить комментарий